Confezione da 0.50l di olio extra vergine di oliva “ Le Sparme”
Sicuramente il TOP della nostra gamma, monocultivar Caninese, raccolto verso il 20 di ottobre, non maturo ma con un invaiatura appena accennata, frante entro le 12 ore dalla raccolta.
Si apprezza la delicatezza del prodotto poiché viene ottenuto esclusivamente per SGOCCIOLAMENTO NATURALE mediante la SINOLEA RAPANELLI. Pertanto Le Sparme risulta ricco di antiossidanti naturali come i polifenoli, con bassa acidità che non supera il 0.20% e con i perossidi meq – h2/kg al 4-7%. Le qualità organolettiche sono specifiche con un sentore di amaro accentuato e un pizzico equilibrato arrichito da un profumo di oliva verde appena colte. Si consiglia l’utilizzo a crudo su piatti di pesce o comunque piatti delicati.