PROCESSO PRODUTTIVO

ATTENZIONE AL DETTAGLIO NEL PIENO NEL PIENO RISPETTO DELLA TERRA IN CUI VIVIAMO.

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OLIO D’OLIVA 2017-07-17T21:00:55+00:00

PROCESSO PRODUTTIVO

Tra braccia umane e meccaniche,avviamo la produzione dell’olio entro 24 ore dalla raccolta delle olive, così da poter garantire un prodotto d’altissimo livello che conservi nel tempo tutte le sue proprietà benefiche e un gusto migliore.

Le olive, raccolte in apposite ceste areate, provengono da diverse cultivar, tutte caratteristiche della zona settentrionale del Lazio, come Frantoio, Pendolino, Moraiolo, Leccino e Canino, che è sicuramente la varietà più rappresentativa. Dal Canino, infatti, si ricava un olio molto pregiato, che si distingue per il suo colore verde smeraldo con riflessi dorati.

L’installazione di un impianto fotovoltaico ci permette inoltre di produrre l’energia necessaria per la lavorazione delle olive con zero emissioni di CO2, a testimonianza del rispetto che da sempre nutriamo per la nostra terra natìa.

I NOSTRI OLI